Mandolina de mano
Es el tipo más común de mandolina y suele ser pequeña y portátil. Tiene una cuchilla afilada que se desliza sobre la superficie de la verdura, y a menudo tiene una almohadilla de seguridad para proteger los dedos.
Mandolina eléctrica
Este tipo de mandolina funciona con electricidad y es ideal para cortar grandes cantidades de verduras de forma rápida y eficiente. Tiene una cuchilla afilada y ajustable, y a menudo incluye diferentes cuchillas intercambiables para cortes en juliana, dados y otros estilos.
Mandolina de estilo japonés
Este tipo de mandolina es similar a la mandolina de mano, pero tiene una cuchilla curva en lugar de una recta. Es ideal para cortar verduras en rodajas muy finas.